Akio Kitaura si splnil sen o výrobě nejlepších hamburgerů v Japonsku. Nyní, když se jeho gurmánské burgery trvale řadí mezi nejlepší v zemi, je jeho novým cílem pomoci svým zaměstnancům splnit si jejich sny o založení vlastních restaurací.
Akio Kitaura, bývalý boxer z Tokia, se rozhodl dát hamburgerům v Japonsku zcela nový rozměr. Vytvořil vlastní značku Brozers’, která se během několika let stala vyhlášenou po celé zemi – a dnes patří mezi nejúspěšnější řetězce s gurmánskými burgery v Japonsku.
V epizodě dokumentární série Setkání se scientologem Akio vypráví svůj životní příběh – od doby, kdy tápal a hledal své místo, až po moment, kdy objevil nejen lásku k vaření, ale i způsob, jak do každého jídla vložit „kus sebe“. Věří, že právě osobní nasazení dává jeho burgerům výjimečnou chuť. „Když do toho nedáte svého ducha, není to dobrý výrobek,“ říká.
Inspiraci našel při cestách do zahraničí, kde ochutnal pravé americké burgery. Po návratu do Japonska založil se svým bratrem vlastní podnik a vsadil na kvalitu, detaily a jedinečnou kombinaci chutí. Výsledkem je například ikonický „Lot Burger“, který měří přes devět centimetrů a stal se jejich nejznámější specialitou.
Brozers’ dnes provozuje pět restaurací a Akio zároveň pomáhá svým zaměstnancům růst – více než třiceti z nich už pomohl otevřít vlastní podnik. Jeho filozofie je jednoduchá: když se daří mně, měli by mít šanci růst i ostatní.
Scientologie mu na této cestě sehrála klíčovou roli. Pomohla mu ujasnit si, kdo je, co chce tvořit a jak překonávat překážky. „Díky ní jsem získal větší jistotu a cílevědomost,“ říká.
Akio Kitaura je důkazem, že i hamburger může být nositelem hodnot – pokud je za ním příběh, poctivost a opravdová chuť dělat věci nejlépe, jak to jde.